Cada semana, República Dominicana desperdicia alrededor de 1,1 millones de kilos de alimentos, según Banco de Alimentos RD, una cifra que vuelve a poner bajo la lupa la respuesta pública frente a un problema que afecta de manera directa a los sectores más pobres, con dificultades para acceder a una alimentación adecuada.
La organización dio a conocer el dato en un comunicado por el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora este martes 29 de septiembre. “Todo alimento que se pierde representa una oportunidad desperdiciada”, dijo su directora ejecutiva, Julina Staffeld, al advertir que recuperar comida no solo disminuye el impacto ambiental del desperdicio, sino que además permite asistir a personas vulnerables.
Banco de Alimentos RD indicó que trabaja en la recuperación de productos que de otra forma serían descartados, para destinarlos a instituciones que atienden a población vulnerable. También sostuvo que, de acuerdo con recomendaciones sobre donación de alimentos para República Dominicana elaboradas junto con la Red Global de Bancos de Alimentos y la Facultad de Derecho de la Universidad de Harvard, el país tiene margen para fortalecer los mecanismos de recuperación y donación. La entidad planteó que políticas públicas, marcos regulatorios favorables y mayor sensibilización empresarial podrían aumentar el volumen de alimentos recuperados y reducir un desperdicio que ya tiene un costo social visible.